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REGIME DE SAÚDE BÁSICO - REGRAS GERAIS - - Evite as carnes, os frios, às lingüiças,
os queijos picantes ou gordurosos (use somente ricota ou queijo minas
fresco); Também evite usar vinagre, mostarda, pimenta e todas as
conservas. Não use chá preto e mate, álcool, chocolate, fumo, bombons,
doces comuns e refrigerantes em geral. - Use alimentos mais nutritivos, tais como :
arroz integral; pão, bolos, biscoitos e macarrão feitos de
farinha integral; frutas secas, nozes e castanhas. - Em lugar do açúcar refinado ou cristal,
use açúcar mascavo, melado ou mel de abelhas; use pouco sal, dando
preferência ao sal marinho; empregue moderadamente azeite de oliva ou óleo
de girassol, canola, gergelim, milho ou arroz, sem aquecê-los; Em lugar
das frituras, prefira os assados. - Coma alimentos crus ao início de cada refeição.
Coma no mínimo 50% de alimentos crus diariamente. - Coma sempre um pouco menos do que desejaria
comer. - Planeje o horário das refeições; deve
haver um espaço de aproximadamente 5 horas entre uma refeição e a refeição
seguinte. - Não coma nada entre as refeições (3 por
dia). Se tiver vontade de beliscar, tome sucos de frutas ou verduras, ou
então um chá. - Tome de 6 a 8 copos de líquido por dia,
distribuídos entre sucos, chá e água. - Jamais beba durante as refeições. Só
ingira líquidos até ½ hora antes ou no mínimo 2 horas depois das refeições.
- Não coma mais do que 2 a 3 ovos por semana
(dê preferência aos ovos de galinhas caipiras). - Não use sobremesas nem frutas após ter
comido verduras. - Mastigue bem : de 30 a 50 vezes cada porção
de alimento. - Coma sempre com calma e tranqüilidade em
ambiente agradável. -.Não deite para dormir ou ler imediatamente
após as refeições. Movimente-se (caminhe) durante 15 a 30 minutos. Isto
facilita a digestão. EXEMPLO DE CARDÁPIO PARA 1 DIA :
- Desjejum :
200g de frutas frescas; Mingau “Bircher Muesli”; 1 a 2 fatias
de pão integral com mel, ricota, queijo minas fresco, Tofu ou creme de
amendoim; 1 xícara de leite de castanhas ou leite de soja ou 1 copo
pequeno de iogurte. - Almoço : 1 prato grande de salada de verduras cruas, como início e parte principal da refeição. Sugestão para o molho da salada : 1 xícara de iogurte natural, 1 colher de sopa de cebola picada, 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas, 1 colher de chá de suco de limão, 1 pitada de sal. Se quiser, pode bater no liquidificador, juntando tomate, pimentão, batatinha ou cenoura cozida como espessante. Varie usando molho de abacate ou tomate; 1 prato de carboidratos : batatinhas cozidas ou assadas na casca, ou arroz integral, ou macarrão integral, ou polenta ou triguilho, etc.; 1 prato de proteínas : feijão, soja ou outras leguminosas, ou 1 ovo, ou carne vegetal em bolinhos, assados, etc.; Mais 1 a 2 qualidades de verduras, cozidas ao vapor. - Jantar: Igual ao desjejum, ou somente frutas e iogurte. No inverno, pode se servir uma sopa quente e leve em lugar do iogurte. Quanto mais leve e simples o jantar e quanto mais cedo for servido, melhor será para o seu sono de noite. Além destes exemplos, existem ainda inúmeras opções nutritivas e deliciosas, que proporcionarão a variedade necessária à sua dieta.
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